【ラヴィット】回転寿司みさきランキング

2022年2月18日のTBS系『ラヴィット！』での～ラヴィット・ランキング～で放送された、「回転寿司みさきランキング」をご紹介します。

回転寿司として東京23区内店舗数No.１の「回転寿司みさき」！
海鮮三崎港から順次リニューアル中です。
美味しさの秘密は回転寿司では珍しい熟練の職人たちが注文を受けてから握ってくれること。鮮度の良いネタからシャリまで本格的なお寿司を楽しむことができます。

今回は「回転寿司みさき」従業員オススメの20品をピックアップ。

ピックアップした20品はこちら！
・生キングサーモン
・本まぐろ赤身
・天然インドまぐろ中とろ血合いぎし
・店内〆さば
・天然インドまぐろちから身塩炙り
・剣先いか
・本まぐろ中とろ鉄火巻
・天然インドまぐろとろたく手巻
・あなご
・白ミル貝
・天然ひらめ
・金目鯛
・国産白子軍艦
・海鮮極太巻
・あじ
・炙りいわし
・さば棒鮨
・いわし高菜巻
・かんぴょう巻
・馬刺し

これらの商品を超一流料理人が試食しガチンコ採点！

審査したのはこちらの3名です！
・東京銀座鮨竜介　山根竜介さん
・東京広尾鮨在　岡田貴裕さん
・東京渋谷鮨利﨑　毛利太祐さん

果たしてプロが認めた1番美味しい「回転寿司みさき」の寿司ネタはどれなのか？

結果はこちら！

【10位】剣先いか（期間限定商品）
【9位】国産白子軍艦（期間限定商品）
【8位】あじ
【7位】海鮮極太巻
【6位】本まぐろ中とろ鉄火巻
【5位】店内〆さば
【4位】天然インドまぐろとろたく手巻
【3位】本まぐろ赤身
【2位】金目鯛（期間限定商品）
【1位】天然インドまぐろ中とろ血合いぎし（期間限定商品）

【10位】剣先いか（期間限定商品）

剣先いか
価格：374円
＊一部店舗は価格が異なります

旬の甘みの強い長崎産の剣先イカに職人が細かく飾り包丁を加えることで、食感も柔らかく甘みを感じやすい一品です。

【9位】国産白子軍艦（期間限定商品）

国産白子軍艦
価格：374円
＊一部店舗は価格が異なります
＊仕入れ状況により入荷のない場合あり

使用するのは今が旬の国産マダラの白子。生のまま仕入れ、湯通しすることで柔らかさとコクを引き立たせ、歯切れのよい有明産の海苔で巻くことで磯の風味が口の中いっぱいに広がる一品です。

【8位】あじ

あじ
価格：308円
＊一部店舗は価格が異なります
＊仕入れ状況により入荷のない場合あり

使用するのは回遊せず岩場で育った瀬つきアジ。通常のアジと違い圧倒的に脂乗りが良いのが特徴。そんなアジをあえて薄めにして２枚乗せることでより食感と脂の旨味を味わえます。

【7位】海鮮極太巻

海鮮極太巻
価格：374円
＊一部店舗は価格が異なります

穴子・海老・まぐろ・サーモンなど味のバランスや食感にこだわった14種類の具材を豪快に巻き、最後にイクラを乗せた贅沢な一皿です。

Q．#海鮮極太巻の具（全15種）をすべて答えよ
A．まぐろ・サーモン・いか・海老・ねぎとろ・ねぎ・しそ・海老おぼろ・中具・穴子・干ぴょう・たくあん・玉子・きゅうり
最後に、いくら！！！！#TBS #ラヴィット #回転寿司みさき #海鮮三崎港 pic.twitter.com/lrce2nLgRH
— 回転寿司みさき（回転寿司海鮮三崎港）【公式】 (@kaisen_misakiko) February 17, 2022

【6位】本まぐろ中とろ鉄火巻

本まぐろ中とろ鉄火巻
価格：374円
＊一部店舗は価格が異なります

トロと赤身のバランスが抜群の中トロを厳選し、職人が注文を受けてから巻くことでシャリが固くなり過ぎず海苔のパリパリ感も楽しめる一品です。

【5位】店内〆さば

店内〆さば
価格：308円
＊一部店舗は価格が異なります

三陸沖で水揚げされた肉厚の真サバを厳選。独自の合わせ酢を使い各店舗で〆め、さらに昆布で挟んで一晩寝かせることで旨味を凝縮させた職人のひと手間をかけた一品です。

https://twitter.com/kaisen_misakiko/status/1494457766471090178

【4位】天然インドまぐろとろたく手巻

天然インドまぐろとろたく手巻
価格：308円
＊一部店舗は価格が異なります
＊仕入れ状況により入荷のない場合あり

甘い脂が特徴の中トロに赤身のぶつ切りをブレンド。そこにたくあんの塩味でアクセントを加え、有明産の海苔で巻いたマグロの食べ応えにこだわった手巻きです。

https://twitter.com/kaisen_misakiko/status/1494457980812554268

【3位】本まぐろ赤身

本まぐろ赤身
価格：308円
＊一部店舗は価格が異なります

旨味の強い120kg以上の本マグロを厳選。鮮度を落とさないよう船上ですぐ凍結した本マグロを店内で海水と同じ濃度の塩水で解凍することで旨味を逃しません。さらに隠し包丁を入れることで醤油乗りもよくマグロの旨味を感じやすい一品です。

……最高すぎませんか？#天然インドまぐろ中とろ血合いぎし #本まぐろ赤身 #天然インドまぐろとろたく手巻 #本まぐろ中とろ鉄火巻 #まぐろオールスターズ #TBS #ラヴィット #回転寿司みさき #海鮮三崎港 pic.twitter.com/GzUkRxxjGo
— 回転寿司みさき（回転寿司海鮮三崎港）【公式】 (@kaisen_misakiko) February 18, 2022