【満天☆青空レストラン】新大コシヒカリ＆絶品ご飯の友（2025年10月4日）

2025年10月4日の日本テレビ系『満天☆青空レストラン』で放送された「美味しい新米＆全国からの絶品ご飯の友」をご紹介します。

今回の舞台は、新潟県阿賀町！暑さによる令和の米不足。新潟県で出会ったのはそんなお米事情を守りたいという思いで20年かけ研究し完成した新品種『新大コシヒカリ』をご紹介！
そんなお米に合う全国から取り寄せた絶品ご飯の友も！！

新大コシヒカリ（新潟県阿賀町）

新潟大学農学部が研究・開発に携わった、特別栽培の高品質コシヒカリ。肥沃な土壌と清らかな雪解け水に育まれ、一粒ひとつぶが艶やかで粘り・甘み・香りのバランスが絶妙です。炊き上がりはふっくらと美しく、冷めてももちもち感が続くため、お弁当やおにぎりにもぴったり。安心・安全、そして美味しさを追求した“大学発”のプレミアムブランド米です。

辛子梅太子（南紀梅干株式会社：和歌山県）

粒味噌ちりめん（じき宮ざわ：京都府）

京料理の名店「じき宮ざわ」が手掛ける、上品な味わいのちりめん佃煮です。香ばしく炒った国産ちりめんじゃこに、粒のままの味噌をふんだんに合わせ、やわらかく炊き上げました。味噌の深いコクと、じゃこの旨みが絶妙に調和し、ご飯やお酒のお供にぴったり。温かいご飯にのせれば、ふわりと香る味噌の風味が広がります。京都らしい繊細な甘辛さと素材の持ち味を生かした、贅沢な一品です。

鳥取和牛ベーコン（やまのおかげ屋：鳥取県）

鳥取県が誇る銘牛「鳥取和牛」を贅沢に使用した、肉の旨みが凝縮されたベーコンです。赤身と脂のバランスが絶妙な鳥取和牛をじっくりと塩漬けし、桜のチップで丁寧に燻製。豊かな香りと口の中でとろける脂の甘みが広がります。厚切りにしてステーキのように焼いても、パスタやサラダのアクセントにも最適。素材本来の上品な旨みを生かした、ワンランク上の贅沢ベーコンです。

天然真鯛の鯛茶漬け（アキラ水産：福岡県）

いかがでしたでしょうか？

和牛ベーコン、本当に美味しそうでした〜。

皆さんも是非参考になさってください。

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▶︎日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜夕方6時30分～7時00分
MC：宮川大輔
ゲスト：與那城奨 ・川尻蓮（JO1）